「美耐皿」又稱三聚氰胺－甲醛塑脂，超過40℃便釋放有毒的三聚氰胺，臺(tái)灣素有「美食王國」之稱，卻到處可見到美耐皿餐具！國內(nèi)專家學(xué)者提出警示，臺(tái)灣外食族多、攝取到三聚氰胺的機(jī)會(huì)相當(dāng)高，而目前正在研究長期食用三聚氰胺恐將導(dǎo)致神經(jīng)元損傷，包括臺(tái)北知名百貨美食街、知名夜市、公民營市場(chǎng)，都已注意到美耐皿餐具所潛藏的危機(jī)，近來紛紛公開宣布汰換美耐皿餐具！

成功研發(fā)高耐熱PET環(huán)保餐具的昶信塑膠，為搶進(jìn)全球龐大的食品容器市場(chǎng)，同時(shí)，讓國人了解PET無毒塑料取代美耐皿的重要性與迫切性，8月30日在塑膠中心舉辦「高耐熱PET無毒塑料運(yùn)用于食品安全容器」研討會(huì)，邀請(qǐng)專家、學(xué)者針對(duì)美耐皿進(jìn)行深入探討，當(dāng)天吸引逾百位專業(yè)人士與民眾，還包括來自美國、日本、菲律賓等地的經(jīng)銷商爭(zhēng)相聆聽，整個(gè)研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)座無虛席。

包括塑膠中心總經(jīng)理室經(jīng)理許祥瑞簡(jiǎn)述食品容器安全、嘉義大學(xué)應(yīng)用化學(xué)系助理教授黃家琪博士淺談「食品安全容器與健康」；塑膠中心驗(yàn)證技術(shù)部組長陳建中博士談「國際食品包裝法規(guī)趨勢(shì)」；塑膠中心研發(fā)部專案主持人劉寬仁剖析「高耐熱PET材料用于食品容器之發(fā)展趨勢(shì)」；昶信塑膠工業(yè)執(zhí)行董事高臺(tái)麟深入解說「高耐熱PET無毒塑料運(yùn)用于食品安全容器與制程介紹，以及未來回收可行之方法」。研討會(huì)從科學(xué)分析面、法規(guī)面、執(zhí)行面，徹底了解為何「高耐熱PET材料」被譽(yù)為最新的健康環(huán)保餐具。

嘉義大學(xué)應(yīng)用化學(xué)系助理教授黃家琪博士在研討會(huì)中指出，為什么這么多文獻(xiàn)記載美耐皿餐具在高溫時(shí)會(huì)釋放出三聚氰胺，但在臺(tái)灣還是這么常見？因?yàn)槊滥兔蟮膬?yōu)點(diǎn)是輕巧、便宜、耐用，但缺點(diǎn)則是易有刮痕、毒性、不耐高溫，「如果盛裝高溫的食物，就容易釋放出三聚氰胺。」

黃家琪強(qiáng)調(diào)，在2007年之前沒人知道三聚氰胺，2007年爆發(fā)北美寵物腎衰竭事件、以及2008年中國毒奶粉事件后，大家開始重視美耐皿，很多文獻(xiàn)報(bào)導(dǎo)也從這時(shí)候開始，「中國和臺(tái)灣、香港，都被列為三聚氰胺的紅色警戒區(qū)！」

黃家琪舉例說，高雄醫(yī)學(xué)大學(xué)曾為學(xué)校的88位學(xué)生做檢測(cè)，有74％的學(xué)生在尿液中驗(yàn)出三聚氰胺，代表臺(tái)灣外食族，攝取到三聚氰胺的機(jī)會(huì)相當(dāng)高。而這個(gè)實(shí)驗(yàn)接下來從當(dāng)中選了8位進(jìn)行干預(yù)組的實(shí)驗(yàn)，改用不銹鋼容器7－9天之后，這8位學(xué)生尿液中的三聚氰胺就降低了。

事實(shí)上，國際間對(duì)三聚氰胺已經(jīng)有更深入的研究。黃家琪表示，從2017年國外學(xué)者做的文獻(xiàn)回顧中看到，「三聚氰胺會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)元損傷，而神經(jīng)元就是和記憶有關(guān)」，因此，目前正在探討和失智癥或是阿茲海默癥的關(guān)聯(lián)性。不過，黃家琪吁請(qǐng)大眾不用太恐慌，但也不能掉以輕心，有三點(diǎn)結(jié)論一定要注意，「不在高溫下使用美耐皿、美耐皿餐具避免裝熱湯與熱水，以及避免微波加熱！」

塑膠中心研發(fā)部專案主持人劉寬仁則表示，美耐皿餐具易有刮痕、缺角，其實(shí)是有使用年限的，「日本規(guī)定兒童用的美耐皿餐具，必須年年更換」；而傳統(tǒng)PET材料無法達(dá)到食品容器耐高溫的需求，僅能用于盛裝冷飲；若盛裝熱食，則需透過材料與制程達(dá)到高結(jié)晶型結(jié)構(gòu)，來符合耐高溫特性需求；經(jīng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，結(jié)晶后的PET材料，其熱變形溫度可達(dá)196度，符合熱食產(chǎn)品與后端烘烤、微波功能需求。