“雖然市場上有機(jī)肥品牌很多但是質(zhì)量參差不齊我們生產(chǎn)"奧運(yùn)果"目前使用的依然是自己漚制的土家肥。”7月16日談到因直供奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)而聲名遠(yuǎn)播的“沂源紅”蘋果的肥料使用時(shí)沂源縣方春果品專業(yè)合作社理事長焦方春說。記者了解到在有機(jī)肥的選擇和使用上我省諸多農(nóng)民面臨與焦方春同樣的困惑。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)目前我國有機(jī)肥總量已經(jīng)達(dá)到160億噸以上年遞增5%以上。山東省土壤肥料總站信息更是顯示截至今年上半年我省有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)已達(dá)300多家。但是我國有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)雖然歷經(jīng)十多年發(fā)展歷程目前依然面臨:缺乏質(zhì)量等級(jí)劃分、原料依賴性強(qiáng)、容易遭受重金屬污染釀成安全事故、運(yùn)輸成本高等諸多局限制約著有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展影響著農(nóng)民對這一肥料品種的應(yīng)用。

　　有機(jī)肥的發(fā)展與分類

　　在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的漫長歷史中一直靠有機(jī)肥料改良土壤培肥地力。上世紀(jì)50-60年代有機(jī)肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中仍起主導(dǎo)地位1965年有機(jī)肥占肥料投入總量的80.7%。70年代以后化肥才開始逐漸取代有機(jī)肥成為主力軍。

　　近年隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展為世界各國所關(guān)注有機(jī)廢棄物的應(yīng)用再次成為我國肥料發(fā)展的重要方向。據(jù)全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心副處長楊帆介紹我國有機(jī)質(zhì)資源豐富2008年秸稈資源為7.89億噸綠肥0.93億噸規(guī)模養(yǎng)殖畜禽糞便7.75億噸。有機(jī)肥料資源豐富地區(qū)的山東、河北、遼寧及經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的廣東、江蘇、福建等成為集中產(chǎn)地。不過行業(yè)人士向記者透露雖然目前我省有機(jī)肥料生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量眾多但實(shí)際銷售量大多數(shù)企業(yè)在3萬噸以下達(dá)到3萬噸以上的寥寥無幾達(dá)到10萬噸的可稱為大型企業(yè)。

　　從概念來講有機(jī)肥來自動(dòng)物、植物和微生物所有作為肥料施用的物質(zhì)均為有機(jī)肥料分為糞尿類、堆漚肥料類、綠肥類、海肥類、餅肥類、草炭類、土雜肥、微生物為主要成分的肥料。行業(yè)中還有一種分類方法:一是有機(jī)肥料類不含有特定效應(yīng)的微生物以提供有機(jī)質(zhì)和少量養(yǎng)分為主；二是有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥料由有機(jī)和無機(jī)肥料混合或化合制成既含一定比例有機(jī)質(zhì)又含較高養(yǎng)分；三是生物有機(jī)肥料產(chǎn)品除了含有較高的有機(jī)質(zhì)外還含有改善肥料或土壤中養(yǎng)分釋放能力的功能性微生物。

　　農(nóng)民常用的有機(jī)肥種類

　　“有機(jī)肥用量大見效慢總體價(jià)格算起來比化肥還貴。但是不用呢果品質(zhì)量難有保證。”隨著食品安全日益受重視高端農(nóng)產(chǎn)品種植越來越多農(nóng)民們在如何選用有機(jī)肥上始終躊躇難定。

　　精制有機(jī)肥料和生物有機(jī)肥料開始主要應(yīng)用于蔬菜、果樹等經(jīng)濟(jì)作物。而有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥料部分應(yīng)用到水稻、棉花等作物目前已經(jīng)逐步向大田作物推廣。據(jù)專家介紹大量施用化學(xué)肥料或養(yǎng)分配比不當(dāng)首先破壞土壤環(huán)境導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降。使用純有機(jī)肥或有機(jī)肥和化肥配合施用可提高作物的蛋白質(zhì)、氨基酸的含量同時(shí)也使蔬菜當(dāng)中的硝酸鹽含量下降維生素C含量上升。“植物體內(nèi)氨基酸含量的增加一定程度上可增強(qiáng)作物的抗逆性和抗病蟲害能力減少農(nóng)藥用量保證產(chǎn)品安全。”

　　記者了解到目前市場上農(nóng)民選用較多的有微生物類、腐殖酸類、草炭類、餅肥類、雞糞為主的土雜肥等。其中添加了微生物的有機(jī)肥或有機(jī)無機(jī)肥價(jià)格較貴售價(jià)一般也比不含微生物的每噸高出50-100元。以各種榨油原料的渣質(zhì)做成的餅粕(如大豆餅、棉籽餅等)因有機(jī)物含量高“勁”大頗受農(nóng)民喜愛。去年擁有油渣原材料優(yōu)勢的山東光大肥業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的“水解油渣”有機(jī)肥料一面世當(dāng)年銷量就突破5萬噸。

　　推廣遭遇連串問題

　　“目前的標(biāo)準(zhǔn)使高質(zhì)量的有機(jī)肥和低質(zhì)量有機(jī)肥的價(jià)格差別不大沒有形成等級(jí)劃分。”山東省土壤肥料總站站長高瑞杰曾在山東省有機(jī)肥料發(fā)展研討會(huì)上表示難以按原料優(yōu)劣定價(jià)是影響有機(jī)肥發(fā)展的最大問題。

　　原料品質(zhì)最能決定有機(jī)肥質(zhì)量。高瑞杰介紹稱目前我國的有機(jī)肥國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)沒有體現(xiàn)原料補(bǔ)充的來源指標(biāo)。不同原料生產(chǎn)的有機(jī)肥在加工工藝和工藝水平上要求不同不同原料所含重金屬、有機(jī)污染物衛(wèi)生指標(biāo)不同其使用范圍也不同。比如城市污泥只能用于草坪等處一些工業(yè)廢水廢渣生產(chǎn)的有機(jī)肥的適用范圍有一定的限制并不是所有的有機(jī)肥都能用于糧食和蔬菜的種植。所以在有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)的制定上也應(yīng)有所區(qū)別。

　　但是由于生產(chǎn)門坎低目前很多小企業(yè)從原料上“做文章”。例如有的仍以提供晾曬雞糞、烘干雞糞、簡單堆垛發(fā)酵雞糞為主包裝后即稱作高檔產(chǎn)品。這種加工過程技術(shù)簡單小作坊生產(chǎn)缺乏相應(yīng)的技術(shù)和設(shè)備生產(chǎn)過程難以控制。

　　“應(yīng)在有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)富庶的指標(biāo)。”專家建議這樣可以拉開高質(zhì)量有機(jī)肥和普通有機(jī)肥的價(jià)格差使有機(jī)肥的等級(jí)劃分更明顯進(jìn)一步提高我國有機(jī)肥的質(zhì)量。

　　其次有機(jī)肥生產(chǎn)所需的原料雖然范圍較廣(如畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈、食品廢料、造紙廠廢渣等)但是有機(jī)肥通過鐵路運(yùn)輸不享受化肥優(yōu)惠運(yùn)價(jià)運(yùn)輸成本約高出化肥運(yùn)輸成本一倍且有機(jī)肥價(jià)格較低。這導(dǎo)致方圓20公里內(nèi)的有機(jī)肥原料才適合企業(yè)使用。企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模大小取決于有機(jī)廢棄物原料的數(shù)量規(guī)模。對此中國農(nóng)資傳媒副總編輯張弛認(rèn)為商品有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式應(yīng)當(dāng)是生產(chǎn)跟著原料走形成網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展態(tài)勢。

　　第三農(nóng)民片面追求肥料外觀不重視內(nèi)在品質(zhì)。目前農(nóng)民在市場上選用有機(jī)肥時(shí)大多憑顆粒外觀和包裝的感性認(rèn)識(shí)來判斷有機(jī)肥產(chǎn)品品質(zhì)的好壞認(rèn)為顆粒外觀烏黑發(fā)亮、光滑均勻的就是好產(chǎn)品。有機(jī)肥原料的多樣性不同原料做成的有機(jī)肥在外觀上有一定的差距其內(nèi)在品質(zhì)也有較大差異但農(nóng)民辨識(shí)度不高。

　　第四企業(yè)生產(chǎn)忽視發(fā)酵過程。農(nóng)民一度直接施用新鮮畜禽糞便或者經(jīng)過簡單堆漚即施用這一習(xí)慣經(jīng)常導(dǎo)致燒苗或根結(jié)線蟲泛濫。原本企業(yè)生產(chǎn)商品有機(jī)肥有望改變這一現(xiàn)狀但是很多企業(yè)為降低成本偷工減料沒有腐熟設(shè)備或者未進(jìn)行嚴(yán)格的高溫發(fā)酵導(dǎo)致商品有機(jī)肥產(chǎn)品難以達(dá)到無害化的要求。

　　第五有機(jī)肥養(yǎng)分含量低推廣普及遭遇瓶頸。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)由于養(yǎng)分含量低致使有機(jī)無機(jī)肥很多不被大田所使用例如魯西北地區(qū)的小麥肥很多廠家產(chǎn)品滯銷是因?yàn)闊o法滿足當(dāng)?shù)馗吡椎男枨�。�?jīng)濟(jì)作物上產(chǎn)量高低直接決定農(nóng)民收入重“量”不重“質(zhì)”的這一現(xiàn)狀決定了農(nóng)民買肥最關(guān)注的是無機(jī)養(yǎng)分含量尤其是氮元素含量。對此很多有機(jī)肥廠家想出種種辦法比如宣稱自己產(chǎn)品為高含量化肥的配肥使用或者隨有機(jī)肥贈(zèng)送小包高含量復(fù)合肥但由于操作復(fù)雜各廠家均收效不大。

　　第六原料易遭重金屬污染也是擺在有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)面前亟待破解的一道難題。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、中國有機(jī)肥專業(yè)委員會(huì)主任沈其榮在接受媒體采訪時(shí)表示由于禽畜養(yǎng)殖過程中的添加劑問題有時(shí)會(huì)使禽畜糞便中存在一定的重金屬問題。另據(jù)統(tǒng)計(jì)我國每年大約有10萬噸左右的重金屬用于飼料添加劑每年由此輸入土壤中抗生素的數(shù)量甚至不亞于農(nóng)藥。

　　第七、有機(jī)肥包裝標(biāo)識(shí)混亂。個(gè)別企業(yè)標(biāo)上有機(jī)質(zhì)、腐植酸、氨基酸、動(dòng)物蛋白、維生素等含量并加起來算作養(yǎng)分總含量誤導(dǎo)消費(fèi)者。

　　農(nóng)民購肥注意事項(xiàng)

　　為防上當(dāng)農(nóng)民購買有機(jī)肥主要注意以下三個(gè)方面:

　　首先要看原料要了解產(chǎn)品所用原料是否優(yōu)質(zhì)。目前有機(jī)肥廠家所用比較好的有機(jī)原料為豆粕、芝麻粕、糖渣、木薯渣、菌體蛋白、氨基酸、腐殖酸、煙沫等有的還加入骨粉、貝殼粉等鈣質(zhì)原料增加鈣含量對果樹苦痘病、水心病有明顯改善作用。

　　其次要看微生物菌種配比是否科學(xué)。以生物菌有機(jī)肥為主打的大型企業(yè)山東玉成生物集團(tuán)有限公司董事長呂玉成認(rèn)為如果是含菌的有機(jī)肥專菌專用效果最好。優(yōu)良菌種的酶系全面酶活性較高其分泌的纖維素酶、木聚糖酶、聚半乳糖醛酸酶等的酶活性都可達(dá)到工業(yè)用菌株要求耐受力強(qiáng)。“通過優(yōu)良微生物菌劑的添加可大大縮短腐熟周期提高腐熟效果。”

　　另外還看廠家生產(chǎn)線工藝是否嚴(yán)格。老牌知名有機(jī)肥企業(yè)山東圣地生物肥業(yè)有限公司總經(jīng)理王世春介紹有機(jī)肥生產(chǎn)流程包括配料腐熟造粒冷卻分篩包裝幾大環(huán)節(jié)其中腐熟度極為重要。好產(chǎn)品腐熟度高肥效持久；腐熟度不夠很容易造成作物燒苗。特別是以風(fēng)化煤為腐殖酸來源的產(chǎn)品若未經(jīng)特殊工藝處理風(fēng)化煤中的有效成分不能被激活肥效將大打折扣。在此記者也提醒消費(fèi)者如有機(jī)會(huì)進(jìn)廠參觀一定要注意廠家是否有發(fā)酵池、風(fēng)化煤處理等基本設(shè)備。（農(nóng)村大眾）